Skip to main content


Showing posts from December, 2010

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:  

دو نوع ته چین در پیت خانگی

Spaghetti with lamb meatballs-اسپاگتی با میت بال بره و سس رزماری و پاپریکا

Meatballs in pomegranate yogurt custard-اخراجی ها ۳؛ میت بال در مایه ته چین و انار

pomegranate cream sauce-اخراجی ها۲؛ سس انار و خامه

Pomegranate and plum beef stew-اخراجی ها ۱ ؛خورش انار و آلو

pomegranate cobbler-گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر هشتم :کابلر انار

Roasted walnut crusted chicken breast/Saffron pomegranate sauce- گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر هفتم :مرغ تنوری با روکش گردو و سس انار

pomegranate glazed broiled salmon-گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر ششم :سالمون برویل شده با روکش انار و سرکه بالزامیک

آشپز یا معلم ؟ مساله این است

گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر پنجم:ته چین انار

pomegranate chicken picatta-گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر چهارم:چیکن پیکاتای انار

Fesenjoon (Persian Pomegranate walnut stew) a la Doozel گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر سوم :فسنجون اِ-لَ-دوزل