Skip to main content


Showing posts from May, 2015

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:  

مایه گوشت ماکارونی با رنگ و بوی ایرونی

بربری دیابلو؛ بربری بسیار تند به مدد پودر فلفل قرمز و سس فلفل

خورش قارچ و بادمجون؛ بدون گوشت

Persian style eggplant and mushroom stew (vegan)

خورش قارچ و گوشت؛ به دو روش مجلسی با گوشت خورشی و فوری با گوشت چرخ کرده

Persian style mushroom and lamb stew

خورش آلو اسفناج با گوشت

Khoresh -e Aloo Esfenaj; Persian style spinach and dried plum lamb stew

غوره ای برای تمام فصول؛ راهنمای فریز کردن غوره

خورش بادمجان؛ قیمه بادمجون یا غوره بادمجون؟ مساله این است

Khoresh Bademjan; Persian eggplant stew

قلیه ماهی گیاهی با پنیر کبابی

قلیه ماهی جنوبی؛ به دو روش با ماهی سرخ کرده و تن ماهی

Turkey sausage rolls