کیک ماست ترکی؛ سبک، کم کربوهیدرات و پر پروتئین

این دستور بازمانده ای از دستورهای شیرینی قبل از عید هست. یه کیک ماست ترکی خیلی سبک، کم کربوهیدرات و پر پروتئین. فرض کنید چیزکیک  رژیم بگیره و طی تصمیمی قهرمانانه  به سالم سازی زندگیش مبادرت کنه، نتیجه کیک کمر باریکی مثل این می شه. اگر ویار شیرینی دارید، این کیکی سالم و سبک تری نسبت به سایر گزینه ها هست. دستور اصلی از اینجاست  و بنده انجیرها رو از اون قلم گرفتم و با افشره ای از عسل به روی کیک جایگزین فرمودم.  

مواد لازم:

چهار عدد تخم مرغ بزرگ، سفیده از زرده  جدا شده

صد گرم (یک دوم  پیمانه) شکر

سه قاشق غذا خوری آرد همه منظوره

یک و یک دوم پیمانه ماست سفت پر چرب 

آب نصف لیموی زرد

رنده پوست تمام لیموی زرد بالا 

یک و یک دوم  قاشق غذاخوری عرق بهارنارنج 

عسل برای روی کار 

فر رو روشن و روی دمای سیصد و هفتاد و پنج فارنهایت یا همون  صد و نود سانتیگراد خودمون تنظیم کنید.  سفیده ها رو بزنید تا اون قلل نوک تیز معروف تشکیل بشن. در کاسه ای دیگه ای زرده و شکر رو هم بزنید تا مایه سبک و کرم رنگی به دست بیاد (فرتور ردیف بالا و راست) . سپس آرد رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مخلوط بشه. سپس ماست، آب لیمو، رنده پوست لیمو و عرق بهار نارنج  رو اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل بشه. به مدد لیسک، سفیده رو به آرومی با زرده مخلوط کنید (دو فرتور ردیف بالا در وسط و چپ) . مایه رو به قالب کمربندی منتقل کنید (فرتور ردیف دوم از بالا و سمت راست)  و به مدت پنجاه دقیقه یا تا وقتی که سطح کیک طلایی بشه بپزید (فرتور ردیف سوم از بالا و سمت راست). کیک در ابتدا پف فراوانی می کنه، پفی که بعد از خروج می خوابه. صبر کنید تا کیک کاملا سرد بشه و سپس سطح کار رو با عسل مرغوب بپوشونید.