روش پخت رو چند بار تمرین کرد و چون نامبرده
الان برای من خوب جا افتاده و همچنین چون نتیجه عالی و مرغی به غایت نرم و آبدار هست، از این
به بعد -هر از چندی- دستورهایی بر اساس اون روش با عنوان غذاهای بیست دقیقه ای پست خواهم
نمود. انگیزه من هم عکس زیر هست؛ این روش کاملا روند مشخصی داره و اجرای اون برای مبتدی بسیار آسون هست. چندی پیش،
این روش رو به دوستی یاد دادم و او هم عکس زیر رو خلق کرد و به شدت هم راضی بود از
قضیه. لذا انگیزه ای شد برای پست دستورهای
خوب و آسون برای مبتدی ها؛ البته غیر مبتدی ها هم می تونن از این دستورها لذت ببرن.
اینجا یه نوع خوراک مرغ و اسفناج پنیری
داریم. اون رو می تونید با نون، برنج یا خمیراک سرو کنید! خمیراک دیگر چیست؟ به پاراگراف
زیر عکس زیر دقت مبذول فرمایید.
پاراگراف زیر
عکس زیر:
فرهنگستان مستطاب فارسی این اواخر چند تا واژه جایگزین
برای واژگان شوم بیگانه پیشنهاد داده؛ با هم بر چندی از اون ها که مربوط به ماست مروری
می کنیم :
چیپس=تردک
پاستا=خمیراک
دسر=پی غذا
فانتزی=غیرمتعارف،
غیر ضروری، غیر معمولی
کراکر=تردک
مثال۱:
دسر فانتزی=
پی غذای غیر ضروری
مثال۲:
پنه آلفردو=خمیراک
قلمی با سس مش حسن(معادل بومی آلفردو این عنصر بیگانه)
مثال۳:
اسپاگتی بلونز =خمیراک سیخکی با سس چالدران (معادل بومی
بولونا این شهر بیگانه)
خیلی ممنون ای فرهنگستان دلسوز.
مواد لازم:
دو عدد سینه مرغ
روغن زیتون فوق بکر، نمک و فلفل به میزان لازم
پنجاه گرم اسفناج تازه
یک قاشق غذاخوری پودر پیاز
یک قاشق چای خوری گرانل سیر
سه ورق پنیر پروسه شده
دویست و پنجاه گرم پاستای مورد علاقه
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXF96CO-0oWSY2QcyqhD-hWmk9Yj5ENscgf4n3aMo-or4aignGLQpX7nXFcSc_wCapYitbQ2eorukpQxX4rwYGqsU5nuHlEHRJLeO0Ry53mQ7oSgIb3g_hHBq_iR6Uhvnd9NnYDMTc0ftP/s400/IMG_2257.JPG) |
مروری که بر روش بکنیم اینجوری بود: یک دقیقه
حرارت زیاد یک ور سینه طلایی می شه. سپس مرغ از-این-رو-به-اون-رو می شه و طبخ با حرارت
فوق کم و برای ده دقیقه با در بسته ادامه پیدا می کنه. در نهایت زیر ظرف خاموش می
شه ولی در ظرف باز نمی شه و ده دقیقه به همون صورت می مونه.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94a4ybkTqMN-c_EnZecbt_GfrUzq_UIKSI6D1Vt-PoxrrNwRPMbiyiOi-6oCNIZndj6_n3D9ihJI-Qv8tN3RGKvXTGtskT-AwDtnhDQdnGXEzUiAKTD1ZeFaRYZmFakWiwI10grlVCAYS/s400/IMG_2258.JPG) |
وقتی یک طرف سینه ها رو در تابه از بیش کاملا
داغ و با کمی روغن برای یک دقیقه طلایی کردید، مرغ رو برگدونید، حرارت رو به کمترین حد ممکن کاهش
بدید و در ظرف رو برای ده دقیقه ببندید.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8KA0DsdKD-WXR7SbMOiEnQfMpE-sbHzyfN0oRFAcFoUwlEsFzYN_AjhV-rSgIAxxjEh7_8CCSCi0__J8V_DigPbZ1CHyRKL0gAm06NnL4Su9tcknv0zc8GHaUYZ5Ke0yol3O-FUtZfmXY/s400/IMG_2260.JPG) |
در این حین به اسفناج روغن زیتون فوق بکر، نمک،
فلفل سیاه درشت کوبیده، پودر سیر و پودر پیاز بزنید.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbVwkwLn4FLtG7vHXj6zIvWrDcUsQNL0XiGL4A3H1Xn34pcHxL2LcOclplYTu6uMeisXgkLqsR5uye5YR5wApYTdsJDdSAwWIDo3iqqixOzAyCenLMANJncAZTa3VsM7S_CJPjU1M7HN8N/s400/IMG_2264.JPG) |
وقتی ده دقیقه تمام شد، اسفناج و پنیر رو روی سینه
ها بریزید و در ظرف رو سریع ببندید. اینجا قرار بود زیر ظرف خاموش بشه و پخت ده
دقیقه با در بسته و بدون حرارت ادامه پیدا کنه. برای جبران بازشدن در، زیر ظرف رو
یک دقیقه دیرتر خاموش کنید. پس شد یک دقیقه بیشتر با حرارت کم و نه دقیقه خاموش.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDijtNaWdqz_RkuTpnhLguWv-5Jlp4zBb9dlF0iXgKcHeCEam1EOAuc29D0HsHqGQl4iNoTXAPu6NZSvWXlR1U-XWdXDYD3O-IC7gwkffvK5lWBR7ZpECKdu0qaybV92vU66DnPnkA0Tz/s400/IMG_2265.JPG) |
دوباره تکرار می کنم: پس از افزودن اسفناج، در
ظرف رو ببندید، یک دقیقه حرارت بدید. زیر ظرف رو خاموش کنید و نه دقیقه بدون
بازکردن در صبر کنید.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7tErinuVAQwefCO2RpxTvFxIJAcS1mBFte1u5jLevEaWezTyzZR8ONlnzyA10uEACyZAWGbODe67PkeomHsEIaWEvTal_vpRkj7REfbzAeDIiYRSgHovc3Eiz_c2tgOSpwZwIrksGtsrB/s400/IMG_2270.JPG) |
مرغ رو در بیارید.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHZf8oAL5E8x12m1-CWDNuEV8yWboaxIOP0OJcO_o05PaFojDUxJB2GCD7LOfS23joTLTWgM9WEqGFJ5XfyPLr3Mhyphenhyphenxf3_YxVTofHV1IkvlcvSiiP-8VisXILjyPR5B_RxWVuGAG-wCS1Y/s400/IMG_2268.JPG) |
من در همون تابه کمی خمیراک پخته و آبکش شده و اسفناج
پوره شده افزودم و تفت ناقابلی هم دادم.
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ52eld-NsBvNIW3Gbx-k5gU2mml6Xop0Y73M3WqSD7WNQy9FPwkteALisISRiNURuNKSjpWYeK6mEQJv9JcCcao9JEtIYjWraHlIhzhDhXNbS6u8uYSX8n3pzRKeWHG-YSiGMP_G-U8sY/s640/IMG_2273.JPG) |
این پست هم در "پرون جای" بایگانی
شمشیری آرام گرفت.
|
Comments
نیست بالاتر از این رنگی، رنگ.
:)))
- امضا : مبتدی
سوال دوم اینکه در مخلوط کن پوره کردین که این شکلی شد یا در فود پروسسور؟
سوال سوم اینکه با توجه به اینکه روی مرغ اسفناج هست و رنگ سبز خیلی زیادی هم از خودش تولید کرده، چه پوره یا سس دیگه ای پیشنهاد می دین که در کل غذا اینهمه سبز نباشه؟