در این دوشنبه بدون گوشت،
یه فیلو پای لیمویی جالب داریم. دستور از
جیمی الیور و از این لینک اقتباس شده. این پای در نیم ساعت
آماده می شه و لذا این پست دستور یه غذای آسون، سالم، خوشمزه و باکلاس رو تقدیم شما می کنه. پای من با مدل اصلی کمی متفاوت و فقط یک لایه هست. شما هر طوری که دوست داشتید درست کنید و از طعم ترش اون لذت ببرید. می دونم که آریای هستید و عاشق غذای ترش!
مواد لازم:
صد گرم دانه صنوبر یا
خرده گردو
پنج عدد تخم مرغ
سیصد گرم پنیر فتا
پنجاه گرم پنیر چدار
کمی آویشن
آب و رنده پست یک عدد لیموی
زرد بزرگ
یک قاشق غذاخوری کره
چهارصد گرم اسفناج یخ زده
چند شاخه شوید
پنج شش ورق خمیر فیلو
فلفل قرمز و جوز هندی به میزان لازم
![](//3.bp.blogspot.com/-IC9MSSX4kVA/Uax4VXV051I/AAAAAAAAQOE/_5gCmKsNb28/s400/IMG_3229.JPG) |
فر رو روشن و روی دمای دویست درجه سانتیگراد یا
همون سیصد و نود فارنهایت خودشون تنظیم کنید. گردو رو در تابه بدون روغن بو بدید و
کنار بذارید. اسفناج رو با کره بپزید.
|
![](//1.bp.blogspot.com/-6VKu4kOrwQk/Uax4VV-0tXI/AAAAAAAAQOI/PTy1x4eZQzU/s400/IMG_3230.JPG) |
گردو رو اضافه کنید. من خودسرانه کمی هم شوید زدم
تنگش.
|
![](//4.bp.blogspot.com/-Z1sKimZcMZ4/Uax4WrAbltI/AAAAAAAAQOM/B0pa6fHa3dM/s400/IMG_3231.JPG) |
پوست لیمو رو رنده کنید. تمام مواد رو دم دست
بذارید و آماده هوا کردن پای بشید.
|
![](//1.bp.blogspot.com/-HlfqoWj4ijY/Uax4WirCVFI/AAAAAAAAQOQ/BmnG7kNiPxI/s400/IMG_3232.JPG) |
تخم مرغ ها رو بشکنید و خوب هم بزنید. مایه اسفناج،
آب و رنده پوست لیمو، جوز هندی، آویشن و
پنیرها رو خوب با اون مخلوط کنید.
|
![](//1.bp.blogspot.com/-Ojy-aNdvKCs/Uax4WqQup3I/AAAAAAAAQOU/vBmhQq328G8/s400/IMG_3233.JPG) |
ورق های فیلو (یا خمیر یوفکا) رو چرب کنید و ته
ظرفی فلزی به قطر حدود بیست سانت پهن کنید. مایه رو داخل اون پر کنید و لبه های
خمیر رو روی اون برگردونید. اون گوجه هم قرطی بازی هست و اجباری نیست.
|
![](//3.bp.blogspot.com/-j1ZfMsdf0OY/Uax4XUTOazI/AAAAAAAAQOY/5O-B0nqSJ-A/s400/IMG_3256.JPG) |
حدود بیست دقیقه در طبقه وسط فر بذارید تا خمیر
کاملا طلایی بشه.
|
![](//2.bp.blogspot.com/-l9La8G1sskw/UXAUN98e5dI/AAAAAAAAPSk/Kofogjy9LPw/s400/IMG_3269.JPG) |
ترجیحا ده دقیقه صبر کنید تا سرد بشه و سپس برش
بزنید. البته اگه گرسنگی عنان از کف برتون کرد، داغ داغ هم می شه برید و خفید.
|
Comments