My cookbook: "Tehran to New York"
On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here: https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1
Comments
ز خارای سیاه و تر تمیزی
دو دستگیره استیل کمد را
رویش نصب کرده ام با پیچ ریزی
جای آ جر میذارم روی مرغ آن
ولی با روش بدعت آمیزی
میذارم سنگ را در فر بشه داغ
حرارت صد و هفتاد, همچی چیزی
وقتی بیب بیب فر گفت که شده داغ
و مرغ توی تابه کرد جیز و جیزی
سنگ داغ رو میذارم روی مرغه
می پیچه در فضا بو دلاویزی
دستم هم یک جاییش اغلب میسوزه
مرغه میشنوه یک فریاد تیزی
میون سنگ یه سوراخ داشت از اول
که میشه روی مرغ چیزی بریزی
اینجوری همزمان دو روی مرغه
میشه هم رنگ برگهای پاییزی
موقی خوردن ناچار میشم با چنگال جداش کنم
اگه منظور این مرغ زیر آجر هست. برای جلوگیری از سوختگی می تونید هر از چند دقیقه ای اون رو چک کنید و در صورت رسیدن به حد نهایی مورد قبولتون مرغ رو به فر هدایت کنید
Beram ghorboon,e inhamheh zeraafat.