Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:  

My Serendipity wraps; an accidental discovery

یه روز صبح داشتم نهارم رو برای بردن به دانشگاه درست می کردم و به طرز اتفاقی به یه نوع برش جدید از ساندویچ دست یافتم . قضیه این بود وقتی که ساندویچ به شکل بوریتو (یه شکل خاص ساندویچ مکزیکی ) پیچیدم شک کردم که آیا سس زدم یا نه ، ساندویچ کم سس هم که در جریانید از فحش بدتره. نتیجه این شد که می بینید . برای درست کردن این نوع از ساندویچ از انواع نون نازک میتونید استفاده کنید


مواد لازم برای ساندویچ پنیر 
یک پیمانه پنیر چدار تند(گودا اگر دسترسی ندارید  )ا     
یک دوم پیمانه گوجه فرنگی خشک در روغن 
سس آلفردو یا مایونز دو قاشق غذا خوری
پودر سیر ،پودر پیاز ، فلفل سیاه
همه مواد رو مخلوط کنید و حداقل شش ساعت در یخچال بگذارید . این کار باعث جا افتادن ساندویچ میشه   
برای پیچیدن ساندویچ مطابق اشکال زیر ، ساندویچ ها رو به پیچید. دو سمت نان را به مرکز تا کنید 
بالای نان را تا کنید 

ساندویچ را به آرامی بپیچید
ساندویچ را از وسط تا بزنید 
با زاویه ۴۵ درجه گوشه ساندویچ را برش دهید 
من ساندویچ رو با مقداری سس آلفردو توی ظرف گذاشتم 
و برای تکمیل ، یه  ساندویچ دیگه هم با گوشت درست کردم 

Serendipity is a propensity for making fortuitous discoveries while looking for something unrelated according to Wikipedia. I discovered this cut in the morning of a hectic-to-be day in Florida. I wrapped up my burritos for the lunch and realized that could not remember whether did I put mayo in my wraps or not?. So I folded the wrap and cut the corner to see if there is mayo. It turned so beautiful!
Ingredients for cheese sandwiches
1 cup sharp Cheddar(Monterrey jack if you prefer)
1/2 cup sun-dried tomatoes in oil
2 TBSP Alfredo sauce (mayonnaise if you don't have)
Garlic powder, Onion powder, black pepper to season
 Mix all the ingredients and refrigerate overnight or for at least six hour. This will develop flavors and the tastes thereby, will mingle. Follow the picture sequence to wrap up. The scope is open for your creativity, you can use different fillers, different flat kinds of bread and salad. I also wrapped up a ham sandwich for my final dish.


hakim said…
با سلام
این نون ها را باید تو تابه کمی تفت داد یا همین طوری می خورند راستش خیلی خمیره.
اگه زحمتی نیست یه چندتا از این غذا مکزیکی یاد بدید.
Doozel said…
باید همین طوری خورد. چندین غذای مکزیکی زیر لیبل آمریکایی سایت موجود هست.