کیک شکلاتی سه دقیقه ای در مایکروفر به روش مایکل سایمون

" بانو سپس افزود؛ و تو ای دوزل ! هدیه دوم من به تو بعد از سرعت در پخت چیزکیکِ، سرعت در پخت کیک شکلاتیِست"

در امتداد سلسله وصایای بانو گالادریل به دوزلِ در حال ترک سرزمین میانی  

اما این دستور کیک سه دقیقه ای آیرون شف مایکل سایمون، در اینترنت غوغایی به پا کرده. در حال حاضر پرطرفدارترین دستور سایت Cooking channel هست و همون طور که در عکس زیر می بینید چناچه کلمه مایکل و سپس دو حرف اس و وای رو تایپ کنید، این کیک پیشنهاد چهارم گوگل خواهد بود؛ اون پیشنهاد سوم من رو کشته. به هر حال این دستور رو دیدم و اجرا کردم و نتیجه خارق العاده و در حد دسرهای رستورانی بود. تهیه کیک هم پنج دقیقه بیشتر زمان نبرد.

یک دستور کیک سه دقیقه ای در اینترنت فارسی موجود و در حال کپی و پیست شدن متمادی هست. ماحصل اون دستور کیکی خشک و مزخرف و با مواد اولیه نامرغوب از قبیل پودر کاکائو و روغن مایع هست. این یکی ولی نرم و مرطوب و با مواد مرغوبی مثل شکلات تلخ و کره تهیه می شه. از عشق من هم که به دسرهای داغ پوشانده شده با بستنی سرد که خبر دارید؛ برای سرو این کیک داغ به بستنی مرغوب نیاز هست. این دستور واقعا عالی بود و درست کردن اون رو به شدت پیشنهاد می کنم 

مواد لازم:

هشت اونس(دویست و بیست و پنج گرم ) کره مکعبی شده، در دمای محیط

هشت اونس (دویست و بیست و پنج گرم ) شکلات تلخ مرغوب، خرد شده

سه چهارم  پیمانه آرد همه منظوره

سه چهارم  پیمانه   شکر

یک قاشق چای خوری پوست رنده پرتقال

یک قاشق چای خوری نمک

چهارعدد تخم مرغ

دو پیمانه بستنی کارامل نمکی یا هر بستنی مرغوب 

دیگه

عکس ها بر اساس نصف دستور  

شکلات و کره رو خرد کنید (که من یادم رفت). برای یک دقیقه در مایکروفر بذارید و سپس هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه  

سایر مواد رو در کاسه ای بریزید. اعتراف می کنم که پوست رندیده پرتقال نزدم چون نداشتم   

خوب هم بزنید تا کاملا یه دست بشه  

سس شکلات رو اضافه کنید 

کاملا مخلوط کنید. اگر خواستید می تونید دوباره با همزن این کار رو بکنید  

مایه رو در ظروف سرو کوچک یا حتی لیوان معمولی بریزید. جا برای انبساط رو فراموش نکنید. این کیک حدودا دو برابر می شه. من با نصف دستور درست کرم و بنابراین چهارتا کیک گیرم اومد    

داخل مایکروفر بذارید. بهداشت داخلی مایکروفر رو هم رعایت کنید    

با درجه زیاد از پنجاه ثانیه تا دو دقیقه در مایکرو فر بذارید. این بسته به تعداد ظرف ها و قدرت مایکروفر و حجم شکلات داخل ظروف داره و ثابت نیست. به نظر من با پنجاه ثانیه شروع کنید و یکی رو پس از این مدت تست و فدا کنید. اگر نرم و مرطوب بود پخت رو متوقف کنید وگرنه سی ثانیه- سی ثانیه زمان رو اضافه کنید و فدا شده رو هم به فر برگردونید و دوباره تستش کنید. برای من یک دقیقه و سی ثانیه عالی بود. مواظب باشید زیاد حرارت ندید چون کیک خشک و نتیجه مثل اون دستور فارسی متواتر می شه         

با یک بستنی سوپر اعلا تموم کنید. من از بستنی Dulce de leche   یا همون شیر کاراملی استفاده کردم. الان که یاد اون لحظات ملکوتی افتادم، اشک شوق و نیاز در چشمانم حلقه زد.      

عاشق کثافت کاری حاصل از شکلاتم. می شه با لیسیدن رفع و رجوع کرد      

به تاریخ اردیبهشت ۹۴ خانم آرزو عباسی چنین نوشت: خدا خیرت بده دوزل با دستور براوني سه دقیقه ای این کیک از دیروز مونده همچنان تازس