Fried crepe salad-سالاد با کرپ سرخ کرده

این یه پیش غذای خیلی شیک و خوشمزه هست . چون وجود یه ماده ترد توی سالاد خیلی هیجان انگیزه ، من بهتر دیدم توی کرپ رو با پنیر پر کنم و بعد روش را با آرد سوخاری بپوشونم و در نهایت توی روغن سرخ کنم. این کار کرپ رو سوخاری می کنه و تضاد جالبی با سایر المان های سالاد به وجود می یاره. آشپزی خوب همیشه ایجاد تعادل بین متضادها هست 

مواد لازم کرپ (من دستورکرپ رو از اینجا برداشتم)ا

یک پیمانه آرد همه منظوره 

دو عدد تخم مرغ

دو قاشق غذا کره آب کرده

 یک دوم پیمانه آب  

یک دوم پیمانه شیر معمولی

یک چهارم قاشق چایی خوری نمک و کمی فلفل

برای سالاد 

یک دوم پیمانه پنیر موتزرلا یا هر پنیری که دوست دارید

سبزی شامل اسفناج و هر سبزی که مایلید 

   دو قاشق غذاخوری گوجه خشک در روغن

  نمک و فلفل

دو عدد تخم مرغ 

آرد سفید به مقدار لازم  

پودر سوخاری یا پودر مغز نان به مقدار لازم

برای  سس سالاد 

دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

پنج تا شش قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر قرمز(از ظرف گوجه خشک )و یا روغن معمولی

یک قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان

نمک، فلفل ، پودر سیر و اگر مایلید کمی باسیل خشک برای طعم دار کردن   

Cooking is a balance of flavors, that's true. But the balance of textures and colors are also important . Salad has a soft texture so it is always good to have something crunchy mixed with that. Here, I crisp my stuffed crepes up to give them the desired texture. This appetizer is simple and elegant and delicious off course.

Crepe ingredients: (crepe recipe is from here, thank you www.allrecipes.com)

• 1 cup all-purpose flour
• 2 eggs
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup water
• 1/4 teaspoon salt
• 2 tablespoons butter, melted

 For salad

1/2 cup mozzarella cheese

A bunch of assorted salad leaves

2 TBSP of sun-dried tomatoes, divided

Salt and pepper to season

2 eggs

All purpose flour and bread crumbs to dredge

For dressing:

2 TBSP balsamic vinegar

6 TBSP red olive oil from sun-dried tomatoes

1 TBSP parmesan powder

Salt, pepper, garlic powder and dried Italian herb mixture to season

Prepare the batter for the crepes. Using the istructions from this post.

مایه کرپ رو بر اساس این پست آماده کنید

Stuff the crepe with salad leaves and cheese finished with sun-dried tomatoes. season with salt and pepper

روی کرپ رو سبزی بچینید بعد کمی پنیر و گوجه خشک قرار بدید

Wrap the crepe burrito style.

کرپ رو مثل این پست بپیچید

Prepare to fry using coating instructions from this post.

کرپ ها رو مطابق این پست ابتدا در آرد ، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری قرار بدید

Fry up until golden brown and crunchy.

دو طرف کرپ ها رو تو روغن داغ قرار بدید تا خوب طلایی بشن

Plate up the salad with tossing the leaves in the dressing and finish with fried crepe cuts.

برای تهیه سس سالاد مواد رو مخلوط کنید و در نهایت سالاد رو توی ظرف قرار بدید و روش تکه های کرپ رو قرار بدید  

Is it not pretty?

این سالاد رو می تونید با سبزی خوردن و تکه ای پنیر سفید معمولی هم درست کنید