Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here: https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1  

کاری پلو

یک کاری پلوی توپ و کاری بر اساس کاری مرغ کولمبو. نتیجه اون کاری اون قدر خوب بود که بنده رو راغب به  پست جداگونه این کاری پلو کرد.    
کاری پلو:
یک عدد کدو
یک عدد فلفل سبز تند، ریز خرد شده (اختیاری) 
یک قاشق غذاخوری روغن مایع
دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل
یک قاشق غذاخوری ادویه کلمبو
دو پیمانه برنج
دو تا سه پیمانه آب

کدو و فلفل رو در روغن تفت بدید و سپس ادویه رو اضافه کنید و برای یک دقیقه اون رو بو بدید. پودر نارگیل و برنج رو اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگه تفت بدید تا برنج بو داده بشه، آب رو اضافه و کته ای دم کنید.   

Comments

Nei Rang said…
به به! مرسی کافه چی عزیز, مرسی!
Doozel said…
قابل نبید
Dawn said…
خوبی دستور این بود که آدم همه چی رو تو خونه داره (تو فصل کدوسبز)
خیلی خوشمزه‌ شد. مرسی (:
Iman said…
عالی بود، تشکر
خیلی خوبه که دستور غذاهای آسیایی را به اشتراک میگذارید
تشکر از شما