Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

موکا فراپاچینو

در این دوشنبه بدون گوشت، موکا فراپاچینو یا همون فراپه قهوه رو داریم. فراپاچینو یه نوع نوشیدنی خنک هست که توسط استارباکز هوا می شه. فراپه همون نوع نوشیدنی هست و توسط مک دونالدز هوا می شه. به هرحال استراتژی برنده ما در برخورد با تابستان داغ و جانسوز امسال، این نوشیدنی بود. از نشانه های یک تابستان داغ و جانسوز این هست که از مواضعی عرق کنید که به فکرتون هم خطور نمی کنه که می شه از اون مواضع هم عرق کرد!        

مواد لازم:

سه قالب قهوه یخ زده
یک قالب یخ
سه چهارم پیمانه شیر دو درصد (یا کمتر در صورت رژیم)
یک قاشق چای خوری شکر(یا قند مصنوعی در صورت رژیم)
سس شکلات یا کارامل برای ته کار
خامه زده برای روی کار   




قهوه رو دم کنید-یا از قهوه سریع استفاده کنید- و در قالب یخ بریزید تا کاملا یخ بزنه. یه بار خواستم شاخ بازی دربیارم و شیر رو هم در فریز گذاشتم تا یخ بزنه ولی جواب نداد! شیر یخ زده بریده و داغون می شه. تمام مواد رو در مخلوط کن برزید و فراپه رو هوا کنید. با تشکر از جوج برای هواسازیی که در تصویر می بینید. ته لیوان رو سس کارامل یا شکلات بریزید. این الزامی هست و جزو کار! اختیاری در کار نیست.         








خامه زده روی کار هم الزامی هست. البته این یکی  
زیاد حیاتی نیست مثل قبلی. و لذا الزامی غیر حیاتی یا اختیاری موکد! 





Comments

s said…
خیلی خوبه برای این تابستون داغ البته من همشو با انواع شربتهای سنتی گذروندم آخرسرم رژیم بدون شکر تا جبران اون شکرا بشه× :)
Mitin said…
سلام
روش آماده کردن خامه می گید لطفا
با تشکر :)
Mitin said…
This comment has been removed by the author.
Mitin said…
This comment has been removed by the author.
Doozel said…
خامه رو باکمی شکر و به کمه همزن بزنید تا سفید و سبک بشه
brz said…
This comment has been removed by the author.
Unknown said…
خیلی دستورات غذا و ... که مینویسید جالب و همچنین شوخ هستند . هم نحوه تهیه رو دوست دارم هم نحوه نوشتنتون به ادم انرژی میده . مرسی موفق تر باشید .
Nahid said…
میشه مارک بلندرتون رو بگید و آیا یخ رو خوب خرد میکنه؟ من Cuisinart دارم موتورش 500 وات هست و یخ خوب خرد نمیشه
Doozel said…
مال من
Blendtech
و هزار و پونصد وات هست . برای همین یخ کاملا پوره می شه