در این دوشنبه بدون گوشت،
کیک کره ای داریم. کره به فتح ک و نه به ضم ک! چون اصولا در کره شمالی که قضیه کیک
کاملا منتفی هست و کره جنوبی هم شهرتی به کیک پزی نداره! همون طور که می دونید، من
اصولا کیک نمی پزم مگه اینکه کیک توپی باشه و من بر خلاف میلم مجبور بشم اون رو هوا
کنم!
اما به مسیج پرمهری که لحظاتی پیش به دست من
رسید توجه کنید:
 |
ای نگارنده: بنده از این موضوع اطلاع
دارم والبته بعید هم می دونم که از رو برم
|
مواد لازم:
دویست گرم کره، در دمای محیط
دویست گرم پنیر خامه ای، در دمای محیط
دویست و پنجاه گرم شکر
پنج عدد تخم مرغ، در دمای محیط
دویست و پنجاه گرم آرد همه منظوره
یک قاشق چای خوری بیکینگ پادر
سه قاشق غذاخوری مربای توت
فرنگی یا هر میوه دیگری
 |
شکر، پنیر و کره رو بزنید تا کاملا
یکدست بشن. سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه
اضافه کنید. سپس آرد رو یک سوم-یک سوم اضافه کنید. بافت مایه من رو یاد مایه این کیک باشکوه سیب
انداخت. بسیار براق و غلیظ!
|
 |
یک قالب بیست در بیست سانتی(هشت اینچ)
رو چرب کنید. من البته کاغذ روغنی رو ترجیح می دم. فر رو روشن و روی دمای صد و هشتاد سانتیگراد (سیصد و پنجاه فارنهایت)
تنظیم کنید. پانزده دقیقه صبر کنید تا فر کاملا داغ بشه.
|
 |
من کمی مربای بلوبری درست کردم. شکر و
بلوبری رو با کمی آب لیمو مخلوط کردم. یه پرتقال هم ته یخچال پیدا کردم، اون رو هم
زدم تنگش! ارگانیک هم بود بدبخت.
|
 |
زمان پخت ۳۵~۴۰ دقیقه یا تا زمانی که یک فروند خلال دندون به مرکز فرو
شده، تمیز بیرون بیاد.
|
 |
روی کیک رو مربا بمالید و بیست دقیقه
در ظرف سر بسته بذارید. ظرف باید حتما سر بسته باشه تا بخار حاصل کیک رو مرطوب
کنه.
|
 |
طعم این کیک به شدت کره ای و بافت اون
مرطوب و نرم هست. نوع مربای روی پشت بام اختیاری می باشد.
|
Comments
از رو نرو! هیچوقت!!!
خودم تنهایی به اندازه صدوپنجاه و یکی لایکت دارم.
چقدر از دستور آشپزی‌های شما لذت میبرم ولی‌‌ای کاش اندازه هارو به پیمانه هم می‌‌دادین برای ما که با انس سر و کار داریم نه گرم
لاله
سرآشپز عزیز دوزل جان، شما یکی از کسانی بودی که بنده به شوق مواد آولیه پست هات تا سوپرمارکت میدویدم... ادامه بده که خیلی خیلی دوستت داریم
ضمنا اون چیزی دوزل رو مطلوب می کنه برای کسانی که اشپزی رو دنبال می کنند مبتدی نبودن و سرشار بودن از خلاقیته. همین طور زبان طنز و جذاب ایشون
لطفا اگه دوست ندارید کارهای ایشون رو دنبال کنید حکم به تعطیلی هم ندید.
در باره اين كيك هم بعد از اينكه درستش كردم صحبت ميكنم .فقط اىكاش كره اش يه خورده كمتر بود !
البته کار خانم نیلوفر هم عالی و به خصوص عکس های ایشون خوب هست و هدف من مقایسه بین ما ها نبود. ممنون از لطف شما و سعی می کنم با قدرت ادامه بدم
لایک وزن دار هم ایده بدی نیست
ممنون از لطف شما
دستور های کیک و نانوایی حتما باید به وزن باشه تا نتیجه مطلب حاصل بشه . و لذا یک فروند ترازو ابتیاع بفرمایید
تشکر از لطف شما
کار ایشون خوب هست و باعث رونق پیج هست و عکس های خوبی هم می گیرن. به هر حال ممنون از لطف شما و دویدن های شما تا سوپر مارکت
خدایی برای یه نفر نمی ارزه
ممنون از شما و پسند زبان طنز . چون من به قسمت نوشتاری وب لاگ هم خیلی اهمیت می دم و در حد آشپزی اون رو مهم می دونم . شاید هم اصولا برای همین ملت حوصله تعقیب کل پست رو ندارن
از رو نمی رم
کیک کره ای دیگه چه کار می شه کرد
منظور ازدستور زنونه مردونه رو من زیاد متوجه نمی شم . دیگه همین یکی کم بود که توی اون مملکت زنونه مردونه بشه. ولی در مورد غذای رژیمی حق با شماست ، فرض در این وب لاگ بر این است که به تناسب غذا می خورید و ورزش و تحرک بدنی هم پیشه می کنید و لذا اماکن بهره مندی از همه غذاها رو دارد
این کامنت باعث شد که من بعد از مدتها خوندن روزانه سایت شما نظر بذارم.
به دلیل داشتن دو تا کوچولو فرصت نکردم زیاد دستورهای آشپزی تون رو اجرا کنم ولی امیدوارم همچنان به نوشتار زیباتون ادامه بدین.
ظاهرن یک عده که استعداد و توانایی این نوع متفاوت آشپزی رو ندارند طاقت خوندنش رو هم ندارند.
پایدار باشید
من به طور مثال اون کباب ریحونو خامه رو که درست کردم دیگه همسرم فکر می کنه من چقدر آشپزم...اما اینا همه اش کار شماست...دستورای شما بدون شک عالی هستند
شما رو به خدا بازم بنویسید
بیخیال همه ی این آدم های حسود کوته بین
http://www.shamshiricafe.com/2013/05/blog-post_10.html
با عرض پوزش از قاط حاصله
کامنت گذارنده بد نیست ترول اون دختر و پسری رو تو فیس بوک ببینه، طنز جالب و مرتبطیه
زیر مطالب کامنت نذاشتم ولی همه رو خوندم و تا جایی که مواد اولیه موجود داخل ایران اجازه داده درستشون کردم
خواستم ابراز وجود کرده و از زحماتت تشکر کنم
پ.ن : سایت خیلی اذیت میکنه تو گوشی . تو گوگل کرومه آندروید و فیدلی خیلی بد دیده میشه . نمیشه تو صفحه جا به جا شد . وقتی میخوای به چپ یا راست بری یه فلش نارنجی میاد و صفحه رو کلا عوض میکنه . تو کروم هم زوم اوت نمیشه کردش تا آخر
سه چیزی که خیلی میپسندم در کنار طنز ظریفت یکی توجه فوق العادت به جزییاته . دیگه اینکه طعم های تکراری کمتر دیده میشه تو دستورات و غذاهایی که آموزش میدی انقدر هیجان انگیز هستن که آخر پنجشنبه برم دنبال مواد اولیشون تا جمعه بتونم درستشون کنم . سومی هم اینه که حواست به ما فلک زده های داخل ایران هست تو مواد اولیه و سر هم بندی نمیکنی جایگزین هاشون رو
البته یه بار گفتین که از رو نمی‌رین ولی گفتم حالا یه کامنت هم من بذارم وظیفه اخلاقیمو در حمایت از کافه شمشیری انجام داده باشم.
ضمنا بعد از دو سال
حمایت قاطع و شدید الحن خود را اعلام میدارم.ضمن اینی که فکر میکنم کامنت گذار اندکی هم با شما شوخی داشته اند.