Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

پیتزای فوق نازک با خمیر فیلو


در این دوشنبه بدون گوشت، یه پیتزای گیاهی خیلی نازک با خمیر فیلو داریم. این پیتزا بسیار سریع تهیه می شه و مخلفات روی اون هم حد و مرزی نداره. پیتزاهای این تیپی رو می شه روی انواع نون های آماده نازک از قبیل لواش، ترتیا و پیتا هم درست کرد. این مدل فیلویی ولی به شدت ترد و شکننده، لذت بخش و باکلاس هست.    



مواد لازم:

چهار ورق خمیر فیلو
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر    
سس و مواد رو به دلخواه



فر رو روشن و روی دمای زیاد تنظیم کنید. با نصف روغن سینی رو چرب کنید. چهار لایه فیلو رو روی هم پهن کنید و روی اون رو هم با بقیه روغن چرب کنید.     

من ته مونده سبزیجات ته یخچال رو جارو کردم و توی این پیتزا استفاده کردم. زیر کار رو خیلی کم سس باربیکیو مالیدم. خمیر این پیتزا به شدت نازک هست و توان نگهداری سس زیاد رو نداره. روی سس، زیتون، پیاز، فلفل دلمه ای قرمز تنوری، گشنیز و پارمزان ریختم. روی کار رو هم کمی سس سالاد سزار ریختم.  

ده دقیقه یا تا وقتی که پنیر آب و فیلو طلایی بشه برای پخت کافی هست.

دیگه از این سریع تر فکر نکنم بشه به پیتزا رسید!

Comments

s said…
میتونید عکس آخری رو بفروشید از بس که حرف نداره
Doozel said…
مشتری نیست خانم سارا