Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

گیر سه پیچ بنده به کوکو سبزی ;پیچ سوم : بازگشت مدرنیسم


گیر سه پیچ بنده به کوکو سبزی; پیچ سوم

آنچه گذشت :
دوزل پیچ دوم رو با عدم موفقیت به پایان برد .اینجا پیچ آخر است . سرنوشت این گیر سه پیچ اینجا رقم خواهد خورد
  
اینجا ته چین کوکو سبزی داریم .  من خودم به شخصه خیلی از این غذا خوشم اومد چون خیلی خوشگل از آب در اومد 
  خوبی این غذا اینه که از سفیده زیاد اومده ته چین می شه استفاده کرد اونهم توی لایه کوکو . این غذا نکته زیادی نداره ، تنها نکته مهم اینه که باید اول لایه ته چین ریخته بشه و توی فر ده دقیقه حرارت داده بشه . این کار باعث می شه تا مایه خودش رو بگیره و با مایه کوکو مخلوط نشه

:مواد لازم 
برای ته چین
یک پیمانه برنج 
  یک دوم پیمانه ماست با در درصد چربی 
یک قاشق چایی خوری محلول زعفران
   دو قاشق غذاخوری کره آب شده
یک عدد زرده  تخم مرغ
برای لایه کوکو 
هفتاد و پنج گرم سبزی کوکو 
یک عدد تخم مرغ 
یک عدد سفیده تخم مرغ زیاد آمده از مایه ته چین
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون  
نمک و فلفل ، پودر سیر و پیاز به میزان لازم
برای سرو 
یک چهارم پیمانه سس زرشک و پرتقال 
دو قاشق غذاخوری گردوی بو داده     


. فر رو روشن و روی درجه حرارت زیاد تنظیم کنید .سفیده یکی از تخم مرغ ها رو از زرده جدا کنید 

مایه ته چین رو درست کنید 

با برنج آبکش مخلوط کنید 

توی فر با حرارت زیاد به مدت ده دقیقه حرارت بدید . قالب ها رو تا نیمه پر کنید .

کلیه مواد کوکو رو در مخلوط کن بریزید 

و خوب مخلوط کنید تا هوادار بشه . یکی دو دقیقه هم بزنید 
برنج بعد از دو دقیقه خودش رو می گیره 

نصف دیگه قلب ها رو با مایه کوکو پر کنید . کمی جا برای پف کردن بزارید  

و برای بیست تا سی دقیقه دیگه بپزید 

خیلی ظرف قشنگی شده نه ؟
گیر سه پیچ بنده به کوکو سبزی ;پیچ سوم

این گیر سه پیچ هم مانند سایر گیرهای سه پیچ به تاریخ پیوست . قضاوت با شما  

Comments

بسیار لذت بردیم
Doozel said…
مرسی . من هم خیلی از این عکس خوشم می اد
hamkok said…
بله . خیلی ظرف قشنگی شده ، حتما هم خوشمزه اس
Sarah said…
چقدر زیباست ،زیباترین غذایی که تاحالا درست کردید ،همه پیچها یه طرف این یکی هم یه طرف
Doozel said…
تازه گیاهی هم هست
Doozel said…
خانم حامده پس چرا دیگه چیزی پست نمی کنید؟
لاله said…
سلام من امروز برای اولین بار از طریق فیس بوک با سایت شما آشنا شدم و با گشت کوتاهی میون غذاهای قبلی متوجه شدم در انتخاب غذاها و نحوه ارائه اونها سلیقه خاصی بخرج می دین و اونها رو از حالت یکنواخت همیشگی در میارین. و ویژگی تقریبا منحصر بفرد شما که من اون و تا بحال در سایت های خارجی دیده بودم آموزش گام به گام همراه با تصویر است که واقعا جای تشکر داره
hamkok said…
ساعات کاریم زیاد شده ، وقت نکردم پست جدید بگذارم . تازه کلی از غذاهای شما مونده که هنوز نتونستم درست کنم . اما سعی میکنم فعال تر بشم
;o)

مرسی از توجهتون
Doozel said…
مرسی خانم لاله از کامنت دلگرم کننده
Doozel said…
خانم حامده
من وب لاگ شما رو خیلی دوست دارم لطفا تعطیلش نکنید
Sarah said…
با احتساب اون قسمت که دیگه نظیر نداره!
;))
neda811@gmail.com said…
ممنون، واقعا لذت بردم از 3 کارتون.
سس شبه پستو زرشک و گردو در پیچ اول عالی بود.اما فکر کنم در کل پیچ سوم از همه بهتر بود.
فقط یک مشکل کوچیک برای وبسایت شما در ایران وجود دارد. متاسفانه سایتی که شما عکس هاتون رو توش می گذاید در ایران فیلتر است . باید با فیلتر شکن وبلاگ شما را دید. اگر امکان دارد محل عکس ها را عوض کنید.
Doozel said…
عکس ها توی آلبوم پیکاسا آپلود می شن و راه دیگه ی نیست . اگه نمی تونید عکس ها رو ببینید ب من امیل بزنید تا فایل پی دی ف هر پست رو براتون بفرستم
sara said…
اوه چه جای با حالی ادم خسته میرسه خونه حال نداره 1 نیمرو بپزه بعد وارذ دهکده جهانی میشی میایی سایت شمشیری و ...........دیکر هیچ فقط باید خوب تمرکز کنی رو عکسها بعد چشا سنگین میشه و همه غذاهای خودشون تو اشپز خونه اماده میشن هر چند شکم هنوز قار و قور میکنه ولی تو فکر کن از منو انتخابی شمشیری 3 4 تاشو خوردی خوردی
zahra said…
man emrooz baraye avalin bar inja oomadam o kheili etefaghi peydash kardam.
inja fogholadas... man motmaenam ke ghazahash kheili khoshmazas. mikham farda hatman ino dorost konam bad miam behetoon migam ke sarbolandetoon kardam ya na
Doozel said…
مرسی از لطفتون زهرا خانم
salimeh said…
خیلی جالب بود خیلیییییییییییییی
ممنون
Doozel said…
خواهش می کنم
hooman said…
آفرین بر شما دوزل عزیز. ایده های خوبی برای غذاها میدید مث همین ته چین کوکو سبزی. خیلی ممنون. عالی بود.
Doozel said…
خواهش می کنم . خوشحالم که لذت بردید
Azita said…
love the combination of rice and koo koo sabzi. great recipe! thank you.
Nooshin said…
I love your blog, very creative, very interesting, I am truly impressed, thanks a bunch
kindest,
Nooshin from Toronto
Doozel said…
Thank you Nooshin